Оладьи из кабачков в духовке пышные
🛒 Ингредиенты
- Кабачки - 500 гр
- Морковь (крупная) - 1 шт
- Яйца - 2 шт
- Укроп (4 веточки) - 15 гр
- Пшеничная мука - 52 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
🔪 Инструкция приготовления
- Кабачки натрите на средней терке. Дайте кабачкам постоять минут 10, а затем слейте выделившийся сок и слегка отожмите кабачки от лишней влаги.
- Морковь очистите от кожуры и натрите на средней терке.
- Укроп вымойте, отряхните от влаги и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
- В миске соедините тертые кабачки, морковь, яйца и укроп. Массу посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
- Всыпьте муку и снова перемешайте до однородности. Масса сразу загустеет. Важно не оставлять получившуюся массу надолго, потому что овощи продолжат пускать сок.
- Противень застелите пергаментом и смажьте его растительным маслом. Ложкой выложите кабачковую массу на расстоянии друг от друга и сформируйте небольшие круглые овощные оладушки. Поставьте противень в разогретую до 180ºС духовку на 10-15 минут.
- Затем переверните оладьи на другую сторону и запекайте еще примерно 10 минут до золотистого цвета. Готовые оладьи подавайте со сметаной или другими соусами. Приятного аппетита!
