Язык заливной свиной
🛒 Ингредиенты
- Свиной язык - 3 Штуки
- Желатин - 50 Грамм
- Петрушка - 1 Пучок
- Морковь - 1 Штука
🔪 Инструкция приготовления
- Отварите языки. Можете добавить морковку, посолить по вкусу. Варите часа 2.
- Пока язык горячий, снимите с него кожуру, потом это делать будет трудно.
- Бульон из-под языков процедите. Добавьте в него пачку желатина (не в горячий, а в уже слегка остывший бульон) и дайте ему разбухнуть. Отварные языки и морковка пускай остывают.
- Поставьте бульон с желатином на небольшой огонь, варите, помешивая, чтобы желатин растворился.
- В форму, в которой будем готовить заливное, налейте немного бульона с желатином, отправьте форму в холодильник минут 20, чтобы основа заливного застыла.
- Тем временем языки и морковку порежьте кусочками желаемой формы и размера. Петрушку промойте и мелко порубите.
- Разложите равномерно и поочередно язык, морковку и зелень поверх первого слоя. Залейте аккуратно бульоном, чтобы накрыло продукты. Отправьте в холодильник часа на полтора.
- Затем залейте остатками бульона и отправьте в холодильник на всю ночь. Утром вас ждет готовый заливной язык. Прекрасная закуска, особенно хороша с хреном. Приятного аппетита!
