Классические фаршированные перцы
🛒 Ингредиенты
- Сладкий перец - 12 штук
- Мясной фарш - 600 г
- Рис - 100 г
- Репчатый лук - 2 головки
- Морковь - 2 штуки
- Чеснок - 1 зубчик
- Томатная паста - 140 г
- Сахар - 1 столовая ложка
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
- Растительное масло - 60 мл
- Сметана - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
🔪 Инструкция приготовления
- Подготовить все ингредиенты.
- Рис промыть и отварить до полуготовности 5–7 минут.
- Мелко нарезать лук. Морковь натереть на крупной терке.
- Обжарить лук с морковью до золотистого цвета на растительном масле.
- Смешать фарш с рисом, луком, морковью и чесноком, выдавленным через пресс. Посолить, поперчить.
- Помыть перцы. Отрезать у них верхушку и удалить семена.
- Заполнить перцы фаршем, чуть не доходя до краев.
- В кастрюле смешать 700 мл воды, томатную пасту и сахар. Посолить по вкусу.
- Выложить перцы, накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Тушить около 40 минут после закипания.
- Готовые фаршированные перцы посыпать рубленой петрушкой и подавать со сметаной.
